Dal 12 al 14 settembre, Rionero in Vulture si trasforma nella capitale del gusto grazie al Ristorante del Vulture, allestito in Piazza Giustino Fortunato in occasione de La Sfida del Torchio 2025. Un’area dedicata all’enogastronomia dove ogni sera sarà possibile assaporare piatti tradizionali del territorio, cucinati secondo le ricette autentiche dei comuni partecipanti.
Un menù diverso per ogni sera
Il menù del Ristorante del Vulture racconta i sapori di un’intera regione attraverso le sue portate. Ogni sera un viaggio diverso, con specialità di paesi diversi:
Venerdì 12 settembre
- Cavatelli con sugo, cacioricotta e rafano – Ruvo del Monte
- Paccheri o mezzi paccheri con baccalà e noci – Melfi
- Pane, formaggio e uovo cotto nell’acqua – Filiano
- Spezzatino di maiale con peperoni in agrodolce – San Fele
Sabato 13 settembre
- Pasta e fagioli – Venosa
- Ziti col sugo e peperone rosso – Acerenza
- Peperone ripieno – Atella
- Arrosto di maiale all’Aglianico – Rapone
Domenica 14 settembre
- Tumact me tulez – Barile, Ginestra, Maschito
- Calzoncelli ripieni con pomodoro – Lavello
- Baccalà con peperoni cruschi – La Lucania
Proposte fisse: ogni sera trovi…
Oltre alle specialità del giorno, ogni sera saranno disponibili anche:
- Spiedoni del Vulture
- La focaccia di Crocco
- I cing’l di Rionero in Vulture
- I “cannuoli di Libutti”
- Assaggio del caciocavallo podolico di Pescopagano
- Vini Aglianico del Vulture DOC e DOCG nella sezione di degustazione dedicata
Un ristorante sotto le stelle
Il Ristorante del Vulture è più di un semplice punto ristoro: è un luogo di incontro e condivisione, dove le tradizioni culinarie si raccontano attraverso il gusto. I piatti sono preparati con ingredienti locali e seguendo fedelmente le ricette tramandate nel tempo, per garantire un’esperienza autentica e conviviale.
Vieni a trovarci ogni sera dalle ore 20:00 in Piazza Giustino Fortunato. I posti sono limitati: ti consigliamo di arrivare in anticipo o prenotare presso lo stand informazioni in via Nazario Sauro.
